Jojo/Rezepte
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solves issue #1, adds eier and more semmelbrösel to maultaschen, fix tabel of contents

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Johannes Schaefer
2021-03-31 13:26:32 +02:00
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cookbook.pdf
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3
rezepte/maultaschen.tex
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@ -20,11 +20,12 @@
\unit[500]{g} & Gemischtes Hack\\ \unit[500]{g} & Gemischtes Hack\\
\unit[500]{g} & Bratwurstbrät\\ \unit[500]{g} & Bratwurstbrät\\
4 & Zwiebeln\\ 4 & Zwiebeln\\
3 & Eier\\
\unit[500]{g} & Spinat gehackt\\ \unit[500]{g} & Spinat gehackt\\
\unit[150]{g} & Petersilie\\ \unit[150]{g} & Petersilie\\
3 TL & Maggi Fondor\\ 3 TL & Maggi Fondor\\
3 TL & Salz\\ 3 TL & Salz\\
\unit[280]{g} & Semmelbrösel\\ \unit[300]{g} & Semmelbrösel\\
3 Rollen & Nudelteig \unit[500]{g}\\ 3 Rollen & Nudelteig \unit[500]{g}\\
ca \unit[5]{l} & Rinderbrühe ca \unit[5]{l} & Rinderbrühe
} }

4
rezepte/ribs.tex
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@ -40,14 +40,14 @@
\preparation \preparation
{ % Zubereitung { % Zubereitung
\\ \\
\subsection{Am Abend vorher:} \subsection*{Am Abend vorher:}
\step Zunächst wird der Magic Dust aus den Gewürzen in einer Schale angemischt \step Zunächst wird der Magic Dust aus den Gewürzen in einer Schale angemischt
\step Nun wird die Silberhaut unter den Ribs mit einem langstieligen Löffel (an der Rippe entlangfahren) entfernt. \step Nun wird die Silberhaut unter den Ribs mit einem langstieligen Löffel (an der Rippe entlangfahren) entfernt.
\step Anschließend werden die Ribs mit dem Magic Dust eingerieben. \step Anschließend werden die Ribs mit dem Magic Dust eingerieben.
\step Nun werden die Ribs über Nacht einvakuumiert. \step Nun werden die Ribs über Nacht einvakuumiert.
\subsection{Am nächsten Tag:} \subsection*{Am nächsten Tag:}
\step Eine halbe Stunde vor Smoke-Beginn die Räucherchips Wässern. \step Eine halbe Stunde vor Smoke-Beginn die Räucherchips Wässern.
\step Den Smoker auf \unit[120]{\textcelcius} vorheizen. \step Den Smoker auf \unit[120]{\textcelcius} vorheizen.