diff --git a/cookbook.pdf b/cookbook.pdf index 7098a42..74c4ca9 100644 Binary files a/cookbook.pdf and b/cookbook.pdf differ diff --git a/rezepte/maultaschen.tex b/rezepte/maultaschen.tex index b8fbb72..0c908a8 100644 --- a/rezepte/maultaschen.tex +++ b/rezepte/maultaschen.tex @@ -20,11 +20,12 @@ \unit[500]{g} & Gemischtes Hack\\ \unit[500]{g} & Bratwurstbrät\\ 4 & Zwiebeln\\ + 3 & Eier\\ \unit[500]{g} & Spinat gehackt\\ \unit[150]{g} & Petersilie\\ 3 TL & Maggi Fondor\\ 3 TL & Salz\\ - \unit[280]{g} & Semmelbrösel\\ + \unit[300]{g} & Semmelbrösel\\ 3 Rollen & Nudelteig \unit[500]{g}\\ ca \unit[5]{l} & Rinderbrühe } diff --git a/rezepte/ribs.tex b/rezepte/ribs.tex index d9866f7..87a9b20 100644 --- a/rezepte/ribs.tex +++ b/rezepte/ribs.tex @@ -40,14 +40,14 @@ \preparation { % Zubereitung \\ - \subsection{Am Abend vorher:} + \subsection*{Am Abend vorher:} \step Zunächst wird der Magic Dust aus den Gewürzen in einer Schale angemischt \step Nun wird die Silberhaut unter den Ribs mit einem langstieligen Löffel (an der Rippe entlangfahren) entfernt. \step Anschließend werden die Ribs mit dem Magic Dust eingerieben. \step Nun werden die Ribs über Nacht einvakuumiert. - \subsection{Am nächsten Tag:} + \subsection*{Am nächsten Tag:} \step Eine halbe Stunde vor Smoke-Beginn die Räucherchips Wässern. \step Den Smoker auf \unit[120]{\textcelcius} vorheizen.