add kaiserschmarrn and pizza

cookbook.tex

@@ -85,6 +85,8 @@ a4paper,
 Und los geht mit der guten Schwäbischen Küche
 
 \include{rezepte/maultaschen}
+\include{rezepte/kaiserschmarrn}
+\include{rezepte/pizza}
 
 \section{Französische Küche}
 Hier kommt noch ganz viel Prosa hin

rezepte/kaiserschmarrn.tex

@@ -0,0 +1,50 @@
+\setHeadlines
+{% translation
+    inghead = Zutaten,
+    prephead = Zubereitung,
+    hinthead = Tipp,
+    continuationhead = Fortsetzung,
+    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
+    portionvalue = Personen,
+}
+
+\begin{recipe}
+[ % Optionale Eingaben
+    preparationtime = {\unit[15]{min}},
+	bakingtime = {\unit[15]{min}},
+    portion = \portion{4},
+    source = {chefkoch.de}
+]
+{Kaiserschmarrn}
+    \ingredients
+    {% Zutaten
+	\unit[100]{g} & Rosinen\\
+  5 EL & Rum\\
+	6 & Eigelb\\
+	1 & Pck. Bourbon-Vanillezucker\\
+	1 EL, gehäuft & Zucker\\
+  1 Prise, Salz\\
+	\unit[250]{g} & Mehl\\
+	\unit[500]{ml} & Milch\\
+	\unit[50]{g} & Butter zerlassen\\
+	4 TL & Puderzucker\\
+	n. B. & Butter zum Braten
+    }
+
+    \preparation
+    { % Zubereitung
+	\step Die Rosinen in 5 EL Rum mindestens eine halbe Stunde einlegen.
+	\step Mehl, Zucker, Salz in Rührschüssel mischen
+	\step Das Eigelb mit dem Vanillezucker, einer Prise Salz und 1 geh. EL Zucker
+  mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
+	\step Nach und nach abwechselnd jeweils einen Löffel Mehl und einen guten
+  Schuss Milch einrühren, bis alles aufgebraucht ist.
+	\step Anschließend die zerlassene Butter einrühren.
+	\step Dann das Eiweiß zu einem festen Eischnee aufschlagen und mit einem
+  Löffel langsam aber gründlich unter die Teigmasse heben. Es sollten keine
+  Eiweißflocken mehr zu sehen sein.
+  \step In einer Pfanne Butter zerlassen und den Teig ca. 1 cm hoch eingießen.
+  Hitze etwas reduzieren und goldgelb anbacken lassen.
+	\step Die Masse vierteln, umdrehen und wieder anbacken lassen
+	    }
+\end{recipe}

rezepte/pizza.tex

@@ -0,0 +1,41 @@
+\setHeadlines
+{% translation
+    inghead = Zutaten,
+    prephead = Zubereitung,
+    hinthead = Tipp,
+    continuationhead = Fortsetzung,
+    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
+    portionvalue = Personen,
+}
+
+\begin{recipe}
+[ % Optionale Eingaben
+    preparationtime = {\unit[8.5]{h}},
+	bakingtime = {\unit[15]{min}},
+    bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
+	topbottomheat=\unit[250]{\textcelcius}}},
+    portion = \portion{3},
+    source = {chefkoch.de}
+]
+{Pizzateig}
+    \ingredients
+    {% Zutaten
+	\unit[500]{g} & Weizenmehlt Type 405\\
+	\unit[300]{ml} & Wasser\\
+	2 TL & Salz\\
+	\unit[5]{g} & Frischhefe
+    }
+
+    \preparation
+    { % Zubereitung
+	\step Zunächst sieben wir das Mehl mit dem Salz und füllen es in eine Teigrührmaschine oder einen Brotbackautomaten mit Teig-Funktion.
+	\step Nun wird die Hefe in dem lauwarmen Wasser aufgelöst und anschließend zum Mehl/Salz-Gemisch gegeben.
+	\step Anschließend werden die Zutaten in 20 (!) Minuten zu einem elastischen, homogenen Teig verknetet.
+	\step Nach dem Kneten wird der Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt und darf zwei Stunden ruhen.
+	\step  Anschließend teilen wir ihn in acht Stücke zu je 100 Gramm, die zu Kugeln geformt, wieder abgedeckt weitere sechs Stunden gehen müssen.
+  \step Pizza im Ofen auf Pizzastein bei maximaler Ober- und Unterhitze ausbacken.
+}
+\hint{
+	Für die Tomatensoße einfach eine Dose Schältomaten mit (viel) Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Basilikum und Oregano kalt pürieren, nicht kochen.
+}
+\end{recipe}