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TeX
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\setHeadlines
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{% translation
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inghead = Zutaten,
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prephead = Zubereitung,
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hinthead = Tipp,
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continuationhead = Fortsetzung,
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continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
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portionvalue = Personen,
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}
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\begin{recipe}
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[ % Optionale Eingaben
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preparationtime = {\unit[20]{i}},
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bakingtime = {\unit[40]{i}},
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bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
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topbottomheat=\unit[175]{\textcelcius}}},
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portion = \portion{8},
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source = {various}
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]
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{Käsekuchen mit Blaubeeren und Keksboden}
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\ingredients
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{% Zutaten
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\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für den Keksboden:}}\\\\
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\unit[300]{g}&Vollkorn-Butterkekse\\
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\unit[150]{g}&Butter, geschmolzen\\
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\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Käsefüllung:}}\\\\
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\unit[250]{g}&Doppelrahmfrischkäse\\
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\unit[600]{g}&Quark, 10\% Fett\\
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\unit[80]{g}&Zucker\\
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\unit[80]{g}&Speisestärke\\
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2 TL&Vanillezucker\\
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3&Eier\\
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\unit[100]{ml}&Schlagsahne\\
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\unit[200]{g}&hochwertige weiße Schokolade\\
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\unit[100]{g}&frische oder tiefgekühlte Blaubeeren\\
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\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Deko:}}\\\\
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\unit[250]{g}&frische Blaubeeren
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}
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\preparation
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{ % Zubereitung
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\subsection*{Für den Boden:}
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\step Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
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\step Die Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen
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\step Die Keksmischung auf dem Boden einer beschichteten Springform von 24 cm Durchmesser verteilen und gut andrücken
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\step Den Teigboden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken
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\step Abkühlen lassen
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\subsection*{Für die Füllung:}
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\step Quark und Frischkäse glattrühren
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\step Nach und nach Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke daruntermischen und schließlich die Schlagsahne untermengen
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\step Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen
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\step Dann unter die Käsemasse rühren
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\step Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und mit den Blaubeeren bestreuen
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\step In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen
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\step Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
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\step Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen
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\step Dann herausholen und gut auskühlen lassen
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\step Mit frischen Blaubeeren dekorieren.
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}
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\end{recipe}
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