\setHeadlines
{% translation
    inghead = Zutaten,
    prephead = Zubereitung,
    hinthead = Tipp,
    continuationhead = Fortsetzung,
    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
    portionvalue = Personen,
}

\begin{recipe}
[ % Optionale Eingaben
    preparationtime = {\unit[15]{min}},
	bakingtime = {\unit[15]{min}},
    portion = \portion{4},
    source = {chefkoch.de}
]
{Kaiserschmarrn}
    \ingredients
    {% Zutaten
	\unit[100]{g} & Rosinen\\
  5 EL & Rum\\
	6 & Eigelb\\
	1 & Pck. Bourbon-Vanillezucker\\
	1 EL, gehäuft & Zucker\\
  1 Prise, Salz\\
	\unit[250]{g} & Mehl\\
	\unit[500]{ml} & Milch\\
	\unit[50]{g} & Butter zerlassen\\
	4 TL & Puderzucker\\
	n. B. & Butter zum Braten
    }

    \preparation
    { % Zubereitung
	\step Die Rosinen in 5 EL Rum mindestens eine halbe Stunde einlegen.
	\step Mehl, Zucker, Salz in Rührschüssel mischen
	\step Das Eigelb mit dem Vanillezucker, einer Prise Salz und 1 geh. EL Zucker
  mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
	\step Nach und nach abwechselnd jeweils einen Löffel Mehl und einen guten
  Schuss Milch einrühren, bis alles aufgebraucht ist.
	\step Anschließend die zerlassene Butter einrühren.
	\step Dann das Eiweiß zu einem festen Eischnee aufschlagen und mit einem
  Löffel langsam aber gründlich unter die Teigmasse heben. Es sollten keine
  Eiweißflocken mehr zu sehen sein.
  \step In einer Pfanne Butter zerlassen und den Teig ca. 1 cm hoch eingießen.
  Hitze etwas reduzieren und goldgelb anbacken lassen.
	\step Die Masse vierteln, umdrehen und wieder anbacken lassen
	    }
\end{recipe}