\setHeadlines
{% translation
    inghead = Zutaten,
    prephead = Zubereitung,
    hinthead = Tipp,
    continuationhead = Fortsetzung,
    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
    portionvalue = Personen,
}

\begin{recipe}
[ % Optionale Eingaben
    preparationtime = {\unit[8.5]{h}},
	bakingtime = {\unit[15]{min}},
    bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
	topbottomheat=\unit[250]{\textcelcius}}},
    portion = \portion{3},
    source = {chefkoch.de}
]
{Pizzateig}
    \ingredients
    {% Zutaten
	\unit[500]{g} & Weizenmehlt Type 405\\
	\unit[300]{ml} & Wasser\\
	2 TL & Salz\\
	\unit[5]{g} & Frischhefe
    }

    \preparation
    { % Zubereitung
	\step Zunächst sieben wir das Mehl mit dem Salz und füllen es in eine Teigrührmaschine oder einen Brotbackautomaten mit Teig-Funktion.
	\step Nun wird die Hefe in dem lauwarmen Wasser aufgelöst und anschließend zum Mehl/Salz-Gemisch gegeben.
	\step Anschließend werden die Zutaten in 20 (!) Minuten zu einem elastischen, homogenen Teig verknetet.
	\step Nach dem Kneten wird der Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt und darf zwei Stunden ruhen.
	\step  Anschließend teilen wir ihn in acht Stücke zu je 100 Gramm, die zu Kugeln geformt, wieder abgedeckt weitere sechs Stunden gehen müssen.
  \step Pizza im Ofen auf Pizzastein bei maximaler Ober- und Unterhitze ausbacken.
}
\hint{
	Für die Tomatensoße einfach eine Dose Schältomaten mit (viel) Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Basilikum und Oregano kalt pürieren, nicht kochen.
}
\end{recipe}
