cookbook.tex

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rezepte/kaesekuchen.tex

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+\setHeadlines
+{% translation
+    inghead = Zutaten,
+    prephead = Zubereitung,
+    hinthead = Tipp,
+    continuationhead = Fortsetzung,
+    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
+    portionvalue = Personen,
+}
+
+\begin{recipe}
+[ % Optionale Eingaben
+    preparationtime = {\unit[1]{h}},
+	bakingtime = {\unit[6]{h}},
+    bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
+	topbottomheat=\unit[120]{\textcelcius}}},
+    portion = \portion{8},
+    source = {various}
+]
+{Käsekuchen mit Blaubeeren und Keksboden}
+    \ingredients
+    {% Zutaten
+	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für den Keksboden:}}\\\\
+	\unit[150]{g}&Vollkorn-Butterkekse\\
+	\unit[150]{g}&Butter, geschmolzen\\
+	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Käsefüllung:}}\\\\
+	\unit[250]{g}&Doppelrahmfrischkäse\\
+	\unit[600]{g}&Quark, 10\% Fett\\
+	\unit[80]{g}&Zucker\\
+	\unit[80]{g}&Speisestärke\\
+	2 TL&Vanillezucker\\
+	3&Eier\\
+	\unit[100]{ml}&Schlagsahne\\
+	\unit[200]{g}&hochwertige weiße Schokolade\\
+	\unit[100]{g}&frische oder tiefgekühlte Blaubeeren\\
+	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Deko:}}\\\\
+	\unit[250]{g}&frische Blaubeeren
+    }
+
+    \preparation
+    { % Zubereitung
+	\\
+
+	\subsection*{Für den Boden:}
+	\step Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
+	\step Die Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen
+	\step Die Keksmischung auf dem Boden einer beschichteten Springform von 24 cm Durchmesser verteilen und gut andrücken
+    	\step Den Teigboden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken
+    	\step Abkühlen lassen
+
+	\subsection*{Für die Füllung:}
+	\step Quark und Frischkäse glattrühren
+    	\step Nach und nach Zucker, Eier, Vanillezucker und  Speisestärke daruntermischen und schließlich die Schlagsahne untermengen
+    	\step Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen
+	\step Dann unter die Käsemasse rühren
+    	\step Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und mit den Blaubeeren bestreuen
+    	\step In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen
+    	\step Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
+    	\step Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen
+    	\step Dann herausholen und gut auskühlen lassen
+    	\step Mit frischen Blaubeeren dekorieren.
+}
+\end{recipe}