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       - pdflatex cookbook.tex
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cookbook.tex

@@ -83,12 +83,10 @@ a4paper,
 
 \section{Rezepte}
 \include{rezepte/maultaschen}
-\include{rezepte/linsen}
 \include{rezepte/kaiserschmarrn}
 \include{rezepte/pizza}
+\include{rezepte/croissants}
 \include{rezepte/ribs}
 \include{rezepte/dal}
-\include{rezepte/fladenbrot}
+
-\include{rezepte/croissants}
-\include{rezepte/kaesekuchen}
 \end{document}

rezepte/dal.tex

@@ -43,6 +43,7 @@
 	\step enn das Öl wegen den Samen blubbert die Zwiebeln zugeben. Kurz darauf Knoblauch mit Knoblauchpresse und den geriebenen Ingwer hinzugeben.
   \step Dann Garam Masala, Chili Pulver Salz und gemahlenen Koriander zugeben.
   \step stückige Tomaten zugeben.
+  \step In einer Pfanne Butter zerlassen und den Teig ca. 1 cm hoch eingießen.
   \step Die Mischung köcheln lassen und mit den Gewürzen weiter abschmecken. (nicht zu lange sonst verlieren die Gewürze ihren geschmack)
   \step Zu letzt die Linsen mit in die Pfanne geben, alles umrühren und noch einmal köcheln lassen.
 	    }

rezepte/fladenbrot.tex

@@ -1,41 +0,0 @@
-\setHeadlines
-{% translation
-    inghead = Zutaten,
-    prephead = Zubereitung,
-    hinthead = Tipp,
-    continuationhead = Fortsetzung,
-    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
-    portionvalue = Personen,
-}
-
-\begin{recipe}
-[ % Optionale Eingaben
-    preparationtime = {\unit[2.5]{h}},
-	bakingtime = {\unit[10]{min}},
-    bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
-	fanoven=\unit[250]{\textcelcius}}},
-    portion = \portion{4},
-    source = {chefkoch.de}
-]
-{Türkisches Fladenbrot}
-    \ingredients
-    {% Zutaten
-	\unit[500]{g} & Weizenmehlt Type 405\\
-	\unit[10]{g} & Salz\\
-	\unit[10]{g} & Olivenöl\\
-	\unit[7]{g} & Zucker\\
-	\unit[21]{g} & Frischhefe\\
-	\unit[320]{ml} & Wasser\\
-	1 & Ei\\
-	n.B. & Sesam\\
-	n.B. & Schwarzkümmel
-    }
-
-    \preparation
-    { % Zubereitung
-	\step Diese Zutaten zusammen zu einem sehr weichen Hefeteig verarbeiten und ca. 8 Minuten kneten. In einer leicht geölten Schüssel ca. 1,5 h gehen lassen. 
-	\step Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und in jeweils ca. 400 g schwere Portionen teilen (bei dieser Zutatenmenge einfach halbieren). 
-	\step Vorsichtig die Teiglinge in eine einigermaßen ovale Form bringen OHNE zuviel Gas aus den Teiglingen auszutreiben. Bedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Nun jeweils jeden Teigling wie gewünscht in eine längliche oder ovale Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigling kann ruhig fast die ganze Breite des Bleches füllen.
-	\step Die Laibe mit einem Wasser-Ei-Gemisch bestreichen. Jetzt mit den Fingerspitzen tief eindrücken (bis fast kleine Löcher entstehen) und nach Bedarf mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen. In den auf 250 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 7 - 9 Minuten backen. 
-}
-\end{recipe}

rezepte/kaesekuchen.tex

@@ -1,63 +0,0 @@
-\setHeadlines
-{% translation
-    inghead = Zutaten,
-    prephead = Zubereitung,
-    hinthead = Tipp,
-    continuationhead = Fortsetzung,
-    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
-    portionvalue = Personen,
-}
-
-\begin{recipe}
-[ % Optionale Eingaben
-    preparationtime = {\unit[20]{i}},
-	bakingtime = {\unit[40]{i}},
-    bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
-	topbottomheat=\unit[175]{\textcelcius}}},
-    portion = \portion{8},
-    source = {various}
-]
-{Käsekuchen mit Blaubeeren und Keksboden}
-    \ingredients
-    {% Zutaten
-	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für den Keksboden:}}\\\\
-	\unit[300]{g}&Vollkorn-Butterkekse\\
-	\unit[150]{g}&Butter, geschmolzen\\
-	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Käsefüllung:}}\\\\
-	\unit[250]{g}&Doppelrahmfrischkäse\\
-	\unit[600]{g}&Quark, 10\% Fett\\
-	\unit[80]{g}&Zucker\\
-	\unit[80]{g}&Speisestärke\\
-	2 TL&Vanillezucker\\
-	3&Eier\\
-	\unit[100]{ml}&Schlagsahne\\
-	\unit[200]{g}&hochwertige weiße Schokolade\\
-	\unit[100]{g}&frische oder tiefgekühlte Blaubeeren\\
-	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Deko:}}\\\\
-	\unit[250]{g}&frische Blaubeeren
-    }
-
-    \preparation
-    { % Zubereitung
-	\\
-
-	\subsection*{Für den Boden:}
-	\step Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
-	\step Die Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen
-	\step Die Keksmischung auf dem Boden einer beschichteten Springform von 24 cm Durchmesser verteilen und gut andrücken
-    	\step Den Teigboden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken
-    	\step Abkühlen lassen
-
-	\subsection*{Für die Füllung:}
-	\step Quark und Frischkäse glattrühren
-    	\step Nach und nach Zucker, Eier, Vanillezucker und  Speisestärke daruntermischen und schließlich die Schlagsahne untermengen
-    	\step Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen
-	\step Dann unter die Käsemasse rühren
-    	\step Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und mit den Blaubeeren bestreuen
-    	\step In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen
-    	\step Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
-    	\step Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen
-    	\step Dann herausholen und gut auskühlen lassen
-    	\step Mit frischen Blaubeeren dekorieren.
-}
-\end{recipe}

rezepte/linsen.tex

@@ -1,46 +0,0 @@
-\setHeadlines
-{% translation
-    inghead = Zutaten,
-    prephead = Zubereitung,
-    hinthead = Tipp,
-    continuationhead = Fortsetzung,
-    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
-    portionvalue = Personen,
-}
-
-\begin{recipe}
-[ % Optionale Eingaben
-    preparationtime = {\unit[20]{min}},
-    bakingtime = {\unit[45]{min}},
-    portion = \portion{7},
-    source = {Felix}
-]
-{Linsen mit Spätzle}
-    \ingredients
-    {% Zutaten
-	4-6 & Zwiebeln\\
-	2 & Stangen Lauch\\
-	5 & Karotten\\
-	\unit[600-750]{g} & Linsen\\
-	\unit[2.25]{l} & Brühe\\
-	5 & Kartoffeln\\
-	2 & Würstchen pro Person\\
-	9 & EL Essig\\
-	ca \unit[100]{g} & Tomatenmark\\
-	etwas & Petersilie zum drüber streuen
-    }
-    
-    \preparation
-    { % Zubereitung
-	\step Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Lauch schneiden
-	\step Brühe aufsetzen (erst mit 1,5l anfangen), Linsen, Lauch, Karotten, Kartoffeln, Essig und Tomatenmark zugeben.
-	\step Zwiebeln anbraten und auch zugeben.
-	\step Nach und nach weiter Brühe zugeben damit Linsen immer mit Brühe bedeckt bleiben
-	\step Wenn die Linsen weich sind mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-    }
-    \hint{
-	    Hierzu Spätzle machen - pro Person den Teig mit \unit[75]{g} Mehl zubereiten
-    }
-
-    
-\end{recipe}