Add Fladenbrot to Cookbook

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cookbook.tex

@@ -86,8 +86,9 @@ a4paper,
 \include{rezepte/linsen}
 \include{rezepte/kaiserschmarrn}
 \include{rezepte/pizza}
-\include{rezepte/croissants}
 \include{rezepte/ribs}
 \include{rezepte/dal}
+\include{rezepte/fladenbrot}
+\include{rezepte/croissants}
 \include{rezepte/kaesekuchen}
 \end{document}

rezepte/dal.tex

@@ -43,7 +43,6 @@
 	\step enn das Öl wegen den Samen blubbert die Zwiebeln zugeben. Kurz darauf Knoblauch mit Knoblauchpresse und den geriebenen Ingwer hinzugeben.
   \step Dann Garam Masala, Chili Pulver Salz und gemahlenen Koriander zugeben.
   \step stückige Tomaten zugeben.
-  \step In einer Pfanne Butter zerlassen und den Teig ca. 1 cm hoch eingießen.
   \step Die Mischung köcheln lassen und mit den Gewürzen weiter abschmecken. (nicht zu lange sonst verlieren die Gewürze ihren geschmack)
   \step Zu letzt die Linsen mit in die Pfanne geben, alles umrühren und noch einmal köcheln lassen.
 	    }

rezepte/fladenbrot.tex

@@ -0,0 +1,41 @@
+\setHeadlines
+{% translation
+    inghead = Zutaten,
+    prephead = Zubereitung,
+    hinthead = Tipp,
+    continuationhead = Fortsetzung,
+    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
+    portionvalue = Personen,
+}
+
+\begin{recipe}
+[ % Optionale Eingaben
+    preparationtime = {\unit[2.5]{h}},
+	bakingtime = {\unit[10]{min}},
+    bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
+	fanoven=\unit[250]{\textcelcius}}},
+    portion = \portion{4},
+    source = {chefkoch.de}
+]
+{Türkisches Fladenbrot}
+    \ingredients
+    {% Zutaten
+	\unit[500]{g} & Weizenmehlt Type 405\\
+	\unit[10]{g} & Salz\\
+	\unit[10]{g} & Olivenöl\\
+	\unit[7]{g} & Zucker\\
+	\unit[21]{g} & Frischhefe\\
+	\unit[320]{ml} & Wasser\\
+	1 & Ei\\
+	n.B. & Sesam\\
+	n.B. & Schwarzkümmel
+    }
+
+    \preparation
+    { % Zubereitung
+	\step Diese Zutaten zusammen zu einem sehr weichen Hefeteig verarbeiten und ca. 8 Minuten kneten. In einer leicht geölten Schüssel ca. 1,5 h gehen lassen. 
+	\step Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und in jeweils ca. 400 g schwere Portionen teilen (bei dieser Zutatenmenge einfach halbieren). 
+	\step Vorsichtig die Teiglinge in eine einigermaßen ovale Form bringen OHNE zuviel Gas aus den Teiglingen auszutreiben. Bedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Nun jeweils jeden Teigling wie gewünscht in eine längliche oder ovale Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigling kann ruhig fast die ganze Breite des Bleches füllen.
+	\step Die Laibe mit einem Wasser-Ei-Gemisch bestreichen. Jetzt mit den Fingerspitzen tief eindrücken (bis fast kleine Löcher entstehen) und nach Bedarf mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen. In den auf 250 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 7 - 9 Minuten backen. 
+}
+\end{recipe}